Auf der Insel Borkum kommt das Sanddorngewächs besonders häufig vor. Während eines Spaziergangs lassen sich die süß-sauren Sanddornbeeren direkt von den Sträuchern am Wegesrand naschen. Aber Vorsicht: Das Betreten von geschützten Dünenflächen ist im Nationalpark Niedersächsisches Wattenmeer verboten! Zum Glück werden in unzähligen Borkumer Geschäften und Cafés Sanddornprodukte angeboten: Torten, Tees und Sanddorneis. Nach ausgedehnten Touren durch die raue Inselnatur bietet sich im Herbst und Winter besonders der Sanddorngrog an.

Lieblingsrezept? „Irgendwas mit Sanddorn!“
Stefan Danzer, Chefkoch und Inhaber des Hotels „Achterdiek“ auf Juist, ist ein echter Slow-Food-Pionier. Seit 20 Jahren lebt und arbeitet der gebürtige Bayer auf Juist. Gefragt nach einem typischen Juist-Produkt und einem Lieblingsrezept sagt Stefan Danzer „Irgendwas mit Sanddorn“. „Die Insulaner behaupten, dass man durch seinen regelmäßigen Genuss 100 Jahre alt und niemals krank wird.“ Auch er empfiehlt zur kalten Jahreszeit seinen selbstgemachten Sanddorngrog. Das Rezept verrät er nicht. „Da müssen Sie schon nach Juist kommen“, sagt er und lacht. www.hotel-achterdiek.de/geniessen

Von Hand verlesen, mit Hingabe zubereitet
In der Meierei Falke auf Langeoog wird der Sanddornsaft aus eigener Ernte zur traditionellen, selbstgemachten Dickmilch gereicht. Allein dieses Gericht macht die Meierei zu einem lohnenden Ausflugsziel ganz im Osten der Insel. Chefin Dagmar Falke weiß um die gesunde Kraft der Sanddornbeeren. Aus der eigenen Ernte im November entsteht auch der wärmende Sanddornlikör, der sich vor Ort genießen oder in kleinen Flaschen mitnehmen lässt. Alle Infos gibt es unter www.falke-meierei.de.

Die Beere hat es in sich
Es könnte tatsächlich etwas dran sein, an den Geschichten und Mythen der Einheimischen rund um den Sanddorn. Zumindest lässt sich ihre gesunde Kraft heute recht lückenlos darstellen. Neben einem hohen Vitamin-C-Gehalt liefert Sanddorn Vitamin B12. Damit ist es besonders für die vegetarische und vegane Ernährung wertvoll, da Vitamin B12 vorrangig in Fleisch vorkommt. Des Weiteren enthält die Beere Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Kalzium und Mangan.

Quellennachweis: Die Nordsee GmbH

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Amrum, die Perle unter den nordfriesischen Inseln, hat sich ihre Ursprünglichkeit weitgehend bewahrt.
Foto: djd/Amrum Touristik

Wittdün, Norddorf, Nebel

Ankunftshafen ist Wittdün im Süden der Insel. Der Ort ist quasi vom Meer umschlungen – wohin man schaut gibt es nur Wattenmeer, Halligmeer oder Nordsee. Einen echten Erholungsurlaub garantiert auch der Badeort Norddorf, der strandnah zwischen Dünen und Wattenmeer liegt. Größter Ort ist Nebel in der Inselmitte mit seiner Windmühle, der schönen Inselkirche und den „sprechenden Grabsteinen“, die von der Seefahrerzeit der Amrumer erzählen. Mehr über die Inselgeschichte erfährt man im Öömrang Hüs, dem lokalhistorischen Museum in Nebel oder auf www.amrum.de im Internet. Und wer die Insel einmal aus der Vogelperspektive betrachten möchte, besteigt den rot-weiß gestreiften Leuchtturm, mit 63 Metern der höchste begehbare Turm an der ganzen Nordseeküste.

Meer- und Wattseite

Barfuß durch den Sand laufen oder entspannt in der Sonne liegen, dem Rauschen der Brandung und dem Kreischen der Möwen lauschen, sich ein erfrischendes Bad in der Nordsee gönnen – all diese Urlaubsfreuden genießt man auf der Meerseite. Auf der Wattseite hingegen atmet das Meer den Gezeitenwechsel und offenbart immer wieder ein neues Bild. Wenn bei Ebbe das Watt trockenfällt, kann man die Seevögel beobachten, die vom reich gedeckten Tisch angelockt werden. Oder man wandert durch das Watt hinüber zur Nachbarinsel Föhr.

Der kilometerlange Traumstrand von Amrum ist so fein und weiß wie Puderzucker.
Foto: djd/Amrum Touristik

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Jede Menge Osterverstecke in Haus und Garten: Dänische Feriendomizile bieten viel Raum und Gemütlichkeit.
Foto: djd/Cofman A/S

Hinaus in die Dünen

Gerade Familien mit Kindern können das Osterfest in Dänemark bei einem Kurzurlaub besonders genießen. In den zahlreichen gemütlichen Ferienhäusern, die fast alle von einem Garten umgeben sind, lassen sich ganz neue Eierverstecke finden. Dazu locken weite Dünenlandschaften, frische Luft und Meeresrauschen hinaus ins Freie, wo hier und da bereits das erste Grün zu entdecken ist. Unterkünfte sind dabei problemlos zu finden. Das Onlineportal www.cofman.de beispielsweise ist Spezialist in der Vermittlung von skandinavischen Ferienhäusern und hat 95 Prozent aller dänischen Urlaubsziele im Angebot. Zusätzlicher Clou: Viele Domizile kann man hier auch für drei, vier oder mehr Tage buchen, während andere Anbieter oft nur wochenweise vermieten. Das ist praktisch für alle, die nur über einige Feiertage wie Ostern, Himmelfahrt, Pfingsten und Co. verreisen wollen.

Narrenbriefe schreiben

Eine schöne Osteridee ist übrigens ein alter Brauch, der nur in Dänemark gepflegt wird: das Verschicken eines sogenannten „gækkebrev“. Das ist ein Osterbrief, der aus einer selbst gebastelten Karte und selbst gedichtetem Vers besteht, an Familie oder Freunde adressiert und nicht unterschrieben wird. Der Empfänger muss dann den Verfasser erraten – kann er das nicht, ist er ein „gæk“ (Narr) und muss dem Schreiber ein Osterei schenken.

Wenn alle Ostereier gefunden sind, macht Kindern auch das Muschelsuchen am Strand Spaß.
Foto: djd/Cofman A/S

Sollte das Wetter draußen einmal nicht mitspielen, kann man eines der vielen Freizeitangebote nutzen – zum Beispiel im Spaßbad toben.
Foto: djd/Cofman A/S

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