Wo Wein, Maroni und Kürbisse auf Bier, Lavendel, Gin und Rosen treffen: Eine Tour durch die Südsteiermark gleicht einer Reise der Sinne. Begleitet von zarten Düften und feinen Aromen locken urige Buschenschänken, Bauernmärkte, Restaurants und Hofläden nicht nur mit typischen Spezialitäten, sondern auch mit außergewöhnlichen Produkten, die jeden Gourmet zum Staunen bringen. Die Reise durch das Genuss-Eldorado beginnt …

Wo sich alles um das flüssige Gold dreht: Bierbraukunst in Leutschach

Wer meint, dass es nur Wein in der Südsteiermark gibt, der irrt: Der Hopfenanbau wird dort nämlich bereits seit 1824 betrieben und ist heutzutage der zweitwichtigste landwirtschaftliche Erwerbszweig. Vor allem in der Gegend um Leutschach prägen Hopfengerüste die Landschaft, während ein süßer Malzgeruch in der Luft liegt. Craftbeer-Liebhaber erfahren in der örtlichen Brauerei sowie im Hopfenmuseum mehr über die langjährige Bierbrauertradition. Am 26. und 27. September 2020 findet zudem das Hopfenfest statt, auf dem unter anderem saisonales Maroni-, Kren- oder Kürbisbier verkostet werden kann.

Wo violett herrscht, soweit das Auge reicht: Die Lavendelfelder von Kitzeck

Nicht nur die Weintrauben tragen dazu bei, dass sich im Frühsommer die Landschaft rund um die höchste Weinbaugemeinde Österreichs hellblau bis zartviolett färbt, sondern auch der Lavendel. Dieser ist – wie der für die Gegend so typische Wein – ein Erbe der römischen Vergangenheit und hüllt die Gegend gleichzeitig in einen zarten Duft. In speziellen Lavendelmanufakturen werden heutzutage sämtliche Produkte aus dem aromatischen Strauch hergestellt: Seifen, Liköre, Marmeladen, Tees, Essig, Öle und vieles mehr. Auch auf dem Tisch findet der Lavendel Verwendung – so verleiht er vielen Gerichten und Getränken der Südsteiermark eine blumige Note und wird sogar in Form von Lavendelnudeln serviert.

Wo ein betörender Duft in der Luft liegt: Rosenanbau in der Südsteiermark

Rosensalz, Rosengelee, Rosensirup, kandierte Rosenblüten und vieles mehr erwarten Urlauber in der Südsteiermark. 22 Hobby- und Vollzeit-Rosenbauer aus der Region haben sich dort zu einer Initiative zusammengeschlossen, die sich der öko-biologischen Verarbeitung und der Vermarktung der wohlriechenden Damaszener-Rose widmet. Die Pflanze gilt unter Rosenliebhabern auch als „Königin der Blumen“ und fühlt sich im milden Klima der Südsteiermark besonders wohl. Die Produkte aus den Gemeinden Arnfels, Straß und Spielfeld dienen nicht nur kulinarischen und kosmetischen Zwecken,
sondern es wird ihnen auch eine heilende Wirkung nachgesprochen, da sie Kopfschmerzen und Stress entgegenwirken sollen.

Wo alle Geschmäcker vereint werden: Südsteirischer Gin aus Sulmtal Sausal

Gin-Liebhaber aufgepasst: Die Region Sulmtal Sausal gilt nicht nur als beliebtes Ausflugsziel für Naturfreunde und Aktivurlauber, sondern lockt mit einem ganz speziellen Produkt: Regionaler Wacholderschnaps, der in kleinen Destillen hergestellt wird und sämtliche Geschmäcker der Südsteiermark vereint. So finden neben Hopfen aus Leutschach und Lavendel aus Kitzeck auch Rosenblüten ihren Weg in das hochprozentige Getränk und verleihen ihm einen ganz eigenen, südsteirischen Geschmack. Gin- Verkostungen, Workshops zur eigenen Herstellung sowie Direktverkäufe in den hauseigenen Brennereien entführen die Besucher in das regionale Gin-Universum.

Weitere Informationen zur Südsteiermark unter www.suedsteiermark.com

Quelle: LMG Management

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Die rekonstruierte römische Villenanlage Villa Borg ist mit ihrem einzigartigen Garten die ideale Kulisse für einen Kochkurs der besonderen Art: Unter fachkundiger Anleitung kann man hier in der Taverne die antiken Menüs des Feinschmeckers Apicius nachkochen – und das auf mit Feuerholz betriebenen Öfen. Diesen Ausflug in die Antike bietet die Region Saarschleifenland im Dreiländereck Deutschland-Frankreich-Luxemburg an. Die Gegend an den Ufern von Saar und Mosel und auf den Höhen des Hunsrücks ist aber auch für ihren Wein bekannt. Einst durch die Römer kultiviert, ist der Rebensaft heute ein wunderbarer Anlass, die Gegend kennenzulernen. „Wandern und Wein“ heißt dann auch ein aktives und genussreiches Wochenendangebot an der Mosel. Hier geht es gleich nach Anreise mit dem erfahrenen Wanderführer in die Weinberge.

Bei tollen Aussichten in das Moseltal lauscht man Wissenswertem rund um die edlen Trauben. An mehreren Rastpunkten gibt es dann neben Köstlichkeiten von regionalen Höfen auch einen guten Wein zur Stärkung. Abends wartet in der romantischen Vinothek des Restaurants „Alte Maimühle“ ein Vier-Gang-Menü, natürlich mit begleitenden Weinen. Noch älter als der Weinanbau der Römer ist die Braukunst der Germanen. Wer mehr über Hopfen und Malz erfahren will, dem sei die Drei-Brauereien-Tour empfohlen. Die viertägige Wanderung führt durch viele sehenswerte Orte und schließt jeden Abend mit naturtrübem, regionalem Bier und herzhaften Spezialitäten ab. Ebenso kulinarisch interessant sind die Traumschleifen-Wanderwege „Saarschleife-Tafeltour“ und „Stausee-Tafeltour“. Auf ihren Strecken laden die Wanderwirte Saar-Hunsrück mit regionalen Produkten zum Einkehren ein.

Quelle: HLC

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Meißen/Dresden (tpr) – Das Sächsische Elbland ist bekannt für Meissener Porzellan, die Albrechtburg und Schloss Moritzburg, das Märchenschloss aus dem Kinderfilmklassiker „Drei Haselnüsse für Aschenbrödel“. Der malerische Landstrich zwischen Torgau und Dresden ist mit traditionsreichen Produzenten und einer gewachsenen Tafelkultur auch ein Reiseziel für Genießer. Jetzt im Herbst ist die beste Zeit für kulinarische Streifzüge durch die Region.

– Herbstliches Füllhorn Elbland –

Das fruchtbare Sächsische Elbland war die Kornkammer des sächsischen Hofes. Und bis heute bringt es Produkte von überragender Qualität hervor: Aus Nieschütz kommen Kartoffeln, aus Coswig Aroniabeeren und aus der Lommatzscher Pflege Weizen und Gerste. Rad- und Wanderwege werden von Feldern, Streuobstwiesen und ertragreichen Plantagen begleitet.

– 850 Jahre Weinkultur –

Der 51. Breitengrad gilt als Grenze für den Weinbau. Das Sächsische Elbland liegt nördlich davon. Dennoch hat die Region eine große, 850 Jahre alte Weinbautradition vorzuweisen. Dank eines besonders milden Mikroklimas und dem Fleiß und der Zähigkeit visionärer Winzer bringt das Terroir unverwechselbare Raritäten hervor. Sonnig, mild und trocken ist es in den Steilterrassen entlang des Elbtals. Die Lagen tragen elegante Namen wie „Goldener Wagen“ und „Königlicher Weinberg“ – eine Reminiszenz an ihren fürstlichen Ursprung.

Das Angebot „Urlaub beim Winzer“ ermöglicht es Kennern und Liebhabern, sich einmal voll und ganz mit sächsischer Weinkultur zu umgeben. Kleinwinzer bieten dafür gemütliche Zimmer und familiäres Flair mitten im Weinberg. Einen kleinen Einblick in die Arbeit der Winzer bietet das Staatsweingut Schloss Wackerbarth alljährlich im Herbst bei der Erlebnis-Weinlese. Dabei ist anpacken ausdrücklich erwünscht.

Bei den zahlreichen Winzerfesten in der Region verwandeln sich historische Ortskerne, Höfe und private Weingüter in kleine Schlemmerparadiese. Eines davon ist die Federweißermeile in Dießbar-Seußlitz Anfang Oktober. Zu erleben sind Weinproben, Weinbergswanderungen, ein Wettkampf im Weinfassrollen, der Anschnitt des Riesen-Winzerbrotes, Schaupressen sowie handgemachte Musik und Höhenfeuerwerk.

– 1001 Jahre Bier –

Bis weit ins Mittelalter reicht die Brauereitradition im Sächsischen Elbland zurück. Aufzeichnungen belegen, dass es schon im Jahr 1015 Bier auf der Albrechtsburg Meissen gab. 1460 wird die Brauerei Schwerter Meißen gegründet, heute Sachsens älteste Privatbrauerei. Sie setzt auf überlieferte Rezepturen und verwendet Hopfen aus nahen Anbaugebieten. Bei Werksführungen gewähren die Braumeister Einblicke in Sudhaus, Gärtanks sowie Filter- und Abfüllvorgänge und bieten Bierspezialitäten zur Verkostung.

Aufschlussreich sind auch die Brauhausführungen der Brauerei Hammerbräu in Riesa. Sie pflegt ihre Tradition seit 1540. Und den Spuren historischer Brau- und Schankhäuser in Meißen folgt der Stadtrundgang „Meißner Biergeschichten“.

– Delikates Wildgeflügel –

Unweit des Barockschlosses Moritzburg ließ Sachsens „Sonnenkönig“ Friedrich August II. (1670 – 1733), genannt der Starke, im Jahr 1728 eine Fasanerie für die königliche Tafel errichten. An diese Tradition knüpft der heute hier ansässige Fasanenzüchter René Kreher an. Immer ab November liefert er das feine Wildbret aus seiner Voliere an Spitzenküchen weltweit. Auch Restaurants in Moritzburg und Umgebung servieren das zarte Fleisch – nach ursächsischer Art mit Meißner Wein.

– Moritzburger Karpfen –

Zu den regionalen Spezialitäten zählt auch der Karpfen. Besonders prächtige Exemplare leben in den Teichen rund um das Barockschloss Moritzburg. Das herbstliche Abfischen ist ein Ereignis. Immer am letzten Wochenende im Oktober lädt das „Fisch- und Waldfest“ hier zum großen Schauabfischen mit Fischmarkt, Schaukochen und Barockfeuerwerk ein.

– Kurfürstliche Tafelkultur –

Die königlichen Tafeln Augusts des Starken schmückte feines europäisches Porzellan. Nachdem das Geheimnis um die Herstellung des weißen Goldes hierzulande gelüftet war, öffnete 1710 in Meißen auf Geheiß des Kurfürsten von Sachsen und Königs von Polen die erste Porzellanmanufaktur Europas. Bis heute ist das kostbare Geschirr unter Sammlern begehrt. Am Produktionsort lädt die Manufaktur zum kulinarischen Themenabend „Tisch- und Tafelkultur Meissen“ – mit Wissenswertem zu den Tischsitten früher und heute sowie einem erlesenen Drei-Gänge-Menü auf echtem „Meissener“ aus drei Jahrhunderten.

– Nudeln aus Familientradition –

Riesa ist die inoffizielle Nudelhauptstadt Deutschlands. Seit über einhundert Jahren laufen hier Teigwaren übers Produktionsband. Im „Nudelcenter“ lädt das Familienunternehmen ein, den Weg der Nudeln in der gläsernen Produktion mitzuverfolgen. Ein Nudelmuseum, Nudelrestaurant und Nudelladen runden den Besuch ab.

Quelle: tpr

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