Schon in der Früh starten Gäste mit dem würzigen Duft von dampfenden Kräutertee begleitet von einer Meditation oder einer Yoga-Einheit entspannt in den Tag. Chefkoch Stefan Birnbacher weiht Interessierte am Kräutergarten in die Welt der essbaren Pflanzen ein. Dabei können die Gäste die Kräuter für das Abendessen gleich selbst pflücken. Abends finden sie sich dann bei Kompositionen wie „Wachtelbrust auf Zitronenthymian-Risotto und Ruccola“ oder „Gebirgslachs im Liebstöckelfond mit Einkornreis, Lardo, geschmorten Fenchel und Blutampfer“ wohlschmeckend auf dem Teller. Noch tiefer in die Pflanzenwelt tauchen Naturliebhaber bei einem Spaziergang durch den Hollersbacher Kräutergarten, einem weitläufigen Park mit 500 Pflanzenarten, wo auch teilweise längst vergessene Sorten kultiviert werden. Die pflegende Wirkung aus der Natur genießen Entspannungssuchende im Spa bei Kräuterstempelmassagen und -peelings. Den Jahreszeiten entsprechend findet das, was gerade auf den Wiesen, im Wald und im Garten wächst, bei den Behandlungen Verwendung. Fünf Kräuter-Spabehandlungen, darunter ein aromatisches Kräuterpeeling mit individuell abgestimmten Öl-Kräuter-Essenzen, eine Gesichtsbehandlung von SOTHYS mit wertvollen Extrakten aus saisonalen Früchten, eine Thai Tempel Kräutermassage, ein Kräuter-Peeling, ein wohltuendes Fußbad und eine entspannende Fußmassage sowie verschiedene Kräuter-Badezusätze und -peelings für das Bad in der Suite sorgen für erholsame Momente. Wie man selbst Salben, Lippenpflegestifte oder auch Kräutersalze – welche man selbstverständlich mit nach Hause nehmen darf – herstellt, zeigt Schlossmitarbeiterin Eva Halbmayr bei einem Workshop im Schloss. Dabei werden Öle, wie schon zu Großmutters Zeiten, mit den passenden Essenzen versetzt und entfalten so ganz natürlich ihre Wirkung.

Auf einer Anhöhe, oberhalb von Mittersill im österreichischen Pinzgau im Salzburger Land gelegen, gibt das Schloss Mittersill einen beeindruckenden Panoramablick auf das Tal und die Kitzbüheler Bergwelt frei. Es ist ein echter Geheimtipp für alle Alpenfreunde, die nach aktiven Ausflügen in die Bergwelt in komfortablen und zugleich stilvoll gestalteten Zimmern und Suiten entspannen wollen. Früher Feriendomizil für Persönlichkeiten wie Coco Chanel, Baron von Pantz oder Gina Lollobrigida erwarten heute den Gast 53 individuelle Schlossgemächer, die alle über einen Berg- und Talblick verfügen. Das Hotel Schloss Mittersill besticht durch eine gelungene Symbiose aus Historie und Moderne. Edle Parkettböden, antike Möbel und Malereien unterstreichen das herrschaftliche Ambiente der historischen Gemäuer und werden mit modernen Elementen kombiniert.

Quellennachweis: STROMBERGER PR

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Anschließend geht es gemeinsam zu den Kühen, von Sepp Kröll liebevoll „seine Girls“ genannt, wo füttern, melken und Stall ausmisten auf dem Programm stehen. Gäste sehen woher die in der Küche verwendeten Lebensmittel aus der eigenen Landwirtschaft wie Milch, Eier, Butter, Frischkäse, Speck und Rindfleisch stammen und betrachten danach das Genussmenü am Abend mit ganz anderen Augen. Es empfiehlt sich, für das Reinschnuppern in die Stallluft eigene Kleidung mitzubringen. Das Package „Landwirtschaft erleben“ kann an fünf Terminen, jeweils Donnerstag bis Sonntag, gebucht werden: von 16. bis 19. Juni, von 7. bis 10. Juli, von 4. bis 7. August, von 1. bis 4. September sowie von 6. bis 9. Oktober 2016. Es kostet ab 640 Euro pro Person in der GutshofSuite, inklusive drei Übernachtungen, Frühstück und Genussmenü am Abend sowie die kostenlose Nutzung des WIESERGUT SPA. Buchungsanfragen werden telefonisch unter +43(0)6541-6308 sowie unter der E-Mail-Adresse info@wiesergut.com entgegengenommen. Mehr Informationen gibt es unter www.wiesergut.com.

Das WIESERGUT steht für naturverbundenen Luxus und herzliche Gastfreundschaft. Besonderes Augenmerk wird auf eine bewusste Ernährung gelegt.Die in der Küche verwendeten Lebensmittel stammen fast alle aus der eigenen Landwirtschaft oder von Bauern aus der Region. Lisi Kröll, die Mutter von Sepp Kröll, bäckt eigenes Brot nach altem Rezept und zaubert köstliche Aufstriche. Hausgemachte Marmeladen, Kuchen mit Obst aus dem eigenen Garten und handverlesene Wildkräutersalate kommen im WIESERGUT auf den Tisch. Rund um den Hof laden in den Sommermonaten die Streuobstwiesen zum Äpfelstehlen ein, was hier ausdrücklich erlaubt ist. Die Beerensträucher bilden ein beliebtes Jagdrevier für alle Naschkatzen, mit direkt in den Mund gepflückten Johannis- und Stachelbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Dass Verwöhnen über gutes Essen hinausgeht, ist für jeden Neuankömmling in den Gutshof- und GartenSuiten unübersehbar. Das puristische Design, schlicht und schön mit natürlichen Materialien wie Holz und Stein, vermittelt in großzügigen Räumen mit verglasten Wänden ein loftartiges Ambiente. Die Suiten lassen Innen und Außen miteinander verschmelzen, man wohnt scheinbar inmitten der Natur.

Quellennachweis: STROMBERGER PR

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